Pour
débuter votre repas :
Escalopes de foies gras poêlées aux poires et son caramel au
Muscat
Ma terrine de campagne au foie gras
Velouté de potiron et châtaignes
Tartare de saumon et sa salade gourmande
Côté
terre :
Parillade de canards gras réduction au Banyuls
L’entrecôte au grill et sa crème au cèpes
Steak tartare
Côté mer :
Parillade de poisson
Marmite de la mer
Gambas sauvages flambées au Banyuls
Filet de Sandre rôti, huiles de noisettes et amandes
Nos spécialités de saison :
Magret de canard rôti aux griottes
Boles de picolat
Spécialités fromagères :
Camembert rôti et son assortiment de charcuteries
La tartiflette du lac et sa salade verte à l’ail
Fondue savoyarde
Les plaisirs sucrés :
Crème brûlée catalane à la fleur d’oranger
Poire pochée au Muscat et son croquant
Profiteroles à la ganache tiède
